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第830章(第1页)

第830章

杜水炎不由得上上下下打量了一番林大宝:“你不是厨师吗?怎么又变成酿酒师傅了?”

一旁的蒋秀娜笑着解释道:“大宝不仅是厨师和酿酒师傅,而且也是远近闻名的中医。”

林大宝不好意思补充道:“还有风水大师。”

蒋秀娜瞪了眼林大宝:“瞪鼻子上脸。”

杜水炎叹了口气,语重心长道:“小伙子,你要记住术在于精不在于多。你别看酿酒简单,这里面其实是一门大学问,甚至是艺术。我今年都快六十了,钻研酿酒大半辈子,但依旧觉得酿酒博大精深,学无止境。人的精力是有限的,但是你却一心多用,这可不是一件好事。”

顿了顿,杜水炎接着说道:“如果你一开始就把全部精力都放在酿酒上面,恐怕就不会出现今天这种事故了。”

林大宝一副受教的模样,边听边点头。他想了想,好奇问道:“杜先生,听你的意思,你对酿酒还有遗憾?”

“有,当然有!”

杜水炎的情绪激动起来,停下脚步问道:“你们俩觉得,酿酒技巧在什么时期是巅峰?”

蒋秀娜不假思索道:“应该是现在吧。毕竟时代是在进步的,社会发展的越快,这些技术也会随之发展。”

杜水炎转向林大宝,淡淡道:“你觉得呢?”

林大宝略一思索,答道:“我觉得恰好相反,应该酒文化刚开始兴盛的先秦时期,才是酿酒的巅峰。”

“哦?”

杜水炎眼睛一亮,急急追问道:“为什么这么说?”

“商周时期,酒才刚刚出现,有专门论述酒文化的《酒经》。先秦时期,杜康被称为酒圣,号称一醉不羡仙。到了唐朝,更有李白斗酒诗百篇的说法。所以在古代,酒是作为一种文化存在的。”

“但是现代,酒大多数时期是作为一种手段和工具。比如说酒醉怂人胆,比如说喝酒好办事。这样一来,反而把酒文化变成了一种浮躁的酒桌文化。大家只在乎酒后能不能办事情,并不在意酒的好坏。所以说,近代社会中,酿酒工艺反而是下降了。毕竟,能守住酒文化精粹的工匠艺人,现在是越来越少了。”

林大宝一鼓作气说完,然后不好意思道:“杜先生,我是不是说错了?”

杜水炎怔怔看着林大宝,许久才吐出一口浊气,沉声道:“这些话,你是从哪学的?”

林大宝摸摸后脑勺,道:“是我自己的体会啊。其实不仅仅是酒文化,其他传统工艺也是一样的。在浮躁的社会下,老祖宗的手艺越来越没落了。不过我就是随口说说,要是有不对的地方,杜先生你千万跟我说。”

“好!好好!”

杜水炎突然抚掌大笑起来:“想不到竟然还能碰到一个明白人!当浮一大白啊!”

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